#olasz konyha (4 cikk)

← Vissza a címkékhez
Friss, ropogós brokkolis panzanella, ahogyan még nem kóstolta
Origo.hu 2025.02.25 20:40

Friss, ropogós brokkolis panzanella, ahogyan még nem kóstolta

Az olasz kenyérsaláta, a panzanella, most egy izgalmas csavarral érkezik: ropogósra sült brokkolival és parmezánkéreggel, melyet érett paradicsomok, bazsalikom, fokhagymás kenyér, kapribogyó, chili és olíva tesz még ízletesebbé. A húsmentes fogás könnyed és laktató, ideális ebédre vagy vacsorára.

Biga, ez a jó pizzatészta lelke, és ezt a Pannónia utcában pontosan tudják
Index.hu 2025.02.24 05:49

Biga, ez a jó pizzatészta lelke, és ezt a Pannónia utcában pontosan tudják

A cikk az olasz pizza világhódítását és kulturális jelentőségét boncolgatja, kitérve a pizzatészta elkészítésének technikai részleteire és a pizza különböző ízesítésű változataira. A Biga nevű budapesti pizzériában tett látogatás élményeiről számol be a cikk szerzője.

Az olasz kisváros, ami a kenyerével meséli el történetét
Telex.hu 2025.02.01 14:23

Az olasz kisváros, ami a kenyerével meséli el történetét

Matera, Olaszország egyik legrégebb óta lakott települése, híres gasztroterméke a Pane di Matera kenyér. A város történelme gazdag és viharos, de az ötvenes években kezdődő kitelepítések után lassan újjávarázsolódott. A Sassi di Matera negyed mára turistalátványosság, a város kulturális és filmes értelemben is jelentős, 2019-ben Európa kulturális fővárosa volt. A híres kenyér receptje az ősi hagyományokon alapszik, és ma is szigorú szabályok szerint készül az EU védelme alatt.