#főzési módok (1 cikk)

Így a legegészségesebb zöldséget fogyasztani, a válasz meglepő lehet 

Carlene Thomas dietetikus szerint a legfontosabb, hogy az emberek olyan zöldségeket egyenek, amelyeket valóban meg is esznek. A főzés során növelhető bizonyos vitaminok és antioxidánsok felszívódása a szervezetben, például a főtt paradicsom likopin tartalma. A legegészségesebb főzési módok a párolás, mikrózás és blansírozás rövid időtartamban, mivel így marad meg a legtöbb tápanyag. Egy kis zsiradék hozzáadása segíthet a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában.