#ételbiztonság (2 cikk)

← Vissza a címkékhez
Nem a tojás hibája, ha főzéskor kicsit megzöldül a sárgája
Telex.hu 2025.04.17 04:26

Nem a tojás hibája, ha főzéskor kicsit megzöldül a sárgája

Ha túl sokáig vagy túl magas hőfokon főzzük a főtt tojást, a sárgájában található vas és a fehérjében megbúvó kén reakcióba lépve zöldes árnyalatú vas-szulfidot hoznak létre. Ennek oka az, hogy nem megfelelően készítettük el a tojást, azonban még így sem jelent egészségügyi kockázatot a fogyasztása.

Élelmiszerek, amiket tilos nyersen megenni
Origo.hu 2025.03.02 10:43

Élelmiszerek, amiket tilos nyersen megenni

Az ételek fogyasztásakor fontos figyelembe venni, hogy melyikük fogyasztható nyersen és melyikük hőkezelést igényel, mivel egyes élelmiszereken könnyen elszaporodhatnak veszélyes baktériumok. Például nyers szárnyashúsokban, darált nyers marhahúsban és rákfélékben találhatók olyan kórokozók, amelyek súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak, ezért fontos megfelelően átsütni vagy megfőzni ezeket az ételeket.