#főtt tojás (1 cikk)

Nem a tojás hibája, ha főzéskor kicsit megzöldül a sárgája

Ha túl sokáig vagy túl magas hőfokon főzzük a főtt tojást, a sárgájában található vas és a fehérjében megbúvó kén reakcióba lépve zöldes árnyalatú vas-szulfidot hoznak létre. Ennek oka az, hogy nem megfelelően készítettük el a tojást, azonban még így sem jelent egészségügyi kockázatot a fogyasztása.