Index.hu
2025.02.11 21:47
A tudomány végre kiderítette, hogyan kell tökéletes tojást főzni, de van egy bökkenő
Nápolyi kutatók felfedezték, hogy a hagyományos módon főzött kemény tojás helytelen, és egy új, ciklikus főzési módszerrel több tápanyagot lehet megőrizni benne. A kémiai titkokat feltáró tanulmány szerint a sárgája és a fehérje különböző kémiai összetételű, ezért eltérő hőkezelést igényelnek.