#hidrogén-cianid (1 cikk)

Méreg az ételben: a természetes módon előforduló hidrogén-cianiddal is vigyázni kell

Az emberi szervezet számára veszélyes hidrogén-cianidot, vagyis kéksavat több élelmiszer tartalmaz, mint gondolnánk. Az anyag blokkolja a sejtlégzést, mérgezési tüneteket okozhat, és akár halált is okozhat nagy dózisban. Kedvelt konyhai alapanyagokban, mint a keserű mandula, sárgabarackmag, tápióka, és lenmag fordulhat elő.