Index.hu
2025.02.10 17:04
Komoly egészségügyi kockázatot rejtő kórokozók lehetnek a nyers tejben
A Pécsi Tudományegyetem Virológiai Nemzeti Laboratóriuma az ultrahőkezelt tejek vizsgálatával próbálja azonosítani a potenciális veszélyforrásokat az állatról emberre terjedő járványok terjedésének előrejelzésére. Az UHT tejek elemzése genetikai nyomok alapján lehetővé teszi a vírusok azonosítását, még akkor is, ha a tej már nem tartalmaz fertőző kórokozókat. A kutatás forradalmi jelentőségű lehet a globális járványügyi előrejelzés és a fogyasztók tájékoztatása szempontjából.